Vinete pane…

Îndepărtați frunzele de pe vinete lângă codiță. Tăiați-l pe jumătate, apoi în felii mai groase (aproximativ de grosimea unui deget).

Fiecare felie de vinete tăiați-o în benzi (cu grosimea de un deget și jumătate), apoi tăiați în cuburi de dimensiuni medii. Pregătiți întreaga vinete în acest mod, până obțineți multe cuburi (acelea vor fi degetele pane).

Curățați o ceapă și tăiați-o în cuburi foarte mici, iar același lucru faceți și cu jumătatea de ardei.

Într-o tigaie antiaderentă, încălziți uleiul la o temperatură moderată. În uleiul încins, adăugați ceapa și vinetele și prăjiți-le la temperatură moderată până se înmoaie și își eliberează aroma minunată. Cu câteva minute înainte de a termina gătirea, adăugați sare și piper după gust.

Într-un bol adânc, bateți oul cu o furculiță până se lichefiază, adăugați făina cernută, sare și piper negru, și amestecați până obțineți o compoziție omogenă.

Treptat, începeți să adăugați bere rece în compoziție și amestecați ingredientele. Adăugați legumele prăjite în compoziția de bere și amestecați totul, până când toate bucățile sunt bine acoperite.

Compoziția va deveni mai groasă în timpul amestecării; dacă este prea lichidă, puteți adăuga mai multă făină.

Într-o tigaie antiaderentă, încălziți uleiul la o temperatură moderată, cu o adâncime de 1-2 cm. În uleiul încins, lăsați compoziția pregătită cu ajutorul a două linguri, astfel încât să formeze singură o formă.

Prăjiți degetele până devin aurii și formează o crustă frumoasă (se prăjesc relativ repede).

Scoateți roșiile prăjite pe hârtie, iar înainte de final, pregătiți sosul amestecând iaurtul gros, maioneza, usturoiul ras, pătrunjelul tocat fin și piperul negru.