Mini pizza cu aluat și sos de casă

1. Pregătiți făina:
   Încălziți apa, zahărul și drojdia într-un bol mare. Lăsați drojdia să devină spumoasă după aproximativ 5 minute.
   Adăugați uleiul în amestecul de drojdie.
   Într-un alt bol, amestecați făina, laptele praf, bicarbonatul și sarea.
   Turnați încet ingredientele umede peste cele uscate, amestecând bine după fiecare adăugare, pentru a forma un aluat.
   Frământați aluatul pe o suprafață pudrată cu făină timp de 7-10 minute până devine neted și elastic.
   Puneți-l într-un bol uns cu ulei și lăsați-l să crească cel puțin o oră, până își dublează volumul.
2. Faceți sosul:
   Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie la foc mediu.
   Căliți usturoiul și ceapa tocată până devin moi și transparente.
   Adăugați roșiile tocate, sare, piper și cimbru. Gătiți timp de aproximativ 10 minute până când roșiile se fac sos.
   Adăugați ketchup-ul și gătiți încă 2 minute.
   Luați tigaia de pe foc și puneți deoparte.
3. Asamblați mini pizza:
   Preîncălziți cuptorul la 220°C.
   Împărțiți aluatul crescut în părți mici și întindeți fiecare într-un cerc subțire de aproximativ 0,5 cm grosime.
   Puneți cercurile de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
   Ungeți fiecare cerc cu sos de pizza și adăugați toppinguri: salam, ardei gras, măsline și mozzarella.
   Coaceți mini pizza timp de aproximativ 12 minute, până când crusta devine aurie, iar brânza se topește și devine spumoasă.

Instrucțiuni pentru congelare:

1. Pregătiți aluatul pentru congelare:
   Urmați instrucțiunile de preparare a aluatului. Coaceți cercurile de aluat fără sos și toppinguri timp de 3 minute într-un cuptor preîncălzit la 220°C, pentru a le fixa.
2. Congelați aluatul:
   După coacere, lăsați aluatul să se răcească complet, apoi puneți cercurile într-un singur strat pe o tavă și congelați-le timp de cel puțin o oră. După ce s-au congelat, puneți-le într-un recipient sau pungă sigilată pentru congelator, unde pot fi păstrate până la trei luni.
3. Refolosirea aluatului congelat:
   Scoateți aluatul congelat din congelator și lăsați-l să se dezghețe.
   Preîncălziți cuptorul la 200°C și adăugați sos și toppinguri pe cercurile dezghețate.
   Coaceți-le timp de aproximativ 10 minute până se topește brânza.

Sfaturi pentru rețetă:

• Pentru mai mult gust, combinați mozzarella cu alte tipuri de brânză.
• Adăugați ciuperci, spanac sau alte toppinguri preferate.
• Frământați bine aluatul pentru o textură pufoasă.

Concluzie:
Aceste mini pizza de casă sunt o combinație perfectă de aluat crocant, sos savuros și toppinguri delicioase. Fiind ușor de congelat, sunt o alegere practică pentru mese rapide. Bucurați-vă de prepararea lor și savurați-le pe deplin!