Încercați CEL MAI BUN TORT DE COCOS…

1. Bateți ouăle spumă cu zahărul și vanilia. Amestecați până când devin o cremă groasă. Adăugați apoi laptele și uleiul și amestecați scurt. La final, adăugați grișul, cocosul și praful de copt, având grijă ca lingurile să fie puțin mai pline decât nivelate.
2. Combinați totul cu un mixer, până nu mai sunt cocoloașe. Turnați compoziția într-o tavă de 28×22 cm unsă și tapetată cu făină (dacă este rezistentă la cuptor, ungeți doar cu unt sau margarină) și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 25 de minute.
3. Pentru glazură: topiți toate ingredientele și amestecați-le la foc moderat. Amestecați continuu și fierbeți 2-3 minute de la momentul în care începe să fiarbă. Lăsați apoi să se răcească 5 minute.
4. Tăiați tortul răcit în cuburi și turnați uniform glazura deasupra.

Presărați 2-3 linguri de cocos deasupra și lăsați să se răcească.