„Gogoșile de la Straja“…

1. În apă călduță, dizolvați drojdia sfărâmată și zahărul. Adăugați laptele călduț și iaurtul, apoi amestecați. Începeți să adăugați treptat făina și sarea, amestecând până obțineți un aluat compact.
2. Frământați-l cu mâna pentru a-l omogeniza bine. Aluatul trebuie să fie moale. Acoperiți-l și lăsați-l să fermenteze timp de 1 oră.
3. Cu mâinile umezite, rupeți bucăți din aluat și formați bile. Așezați-le într-o tavă unsă. Nu trebuie să le lăsați să se odihnească.
4. Întindeți-le cu mâna și prăjiți-le în ulei încins, la foc moderat, până devin aurii pe ambele părți.

Scoateți-le pe un șervețel de hârtie și așezați-le una peste alta.