Uncategorized

Cea mai moale aluat pentru orice fel de produse de patiserie…

admin
  1. Dizolvați zahărul, lingurița de sare, drojdia și un ou în laptele călduț. Turnați amestecul în făină și amestecați cu o spatulă, apoi frământați cu mâna.
  2. Când aluatul devine compact, puneți-l pe o suprafață de lucru unsă și, cu palmele, aplatizați-l și ungeți-l cu 30 g unt moale.
  3. Frământați-l scurt pentru a absorbi untul, apoi aplatizați-l din nou și stropiți-l cu 2 lingurițe de oțet. Frământați-l din nou și formați-l într-o bilă.
  4. Lăsați aluatul într-un bol uns, acoperiți-l și lăsați-l să fermenteze timp de 1 oră. După acest timp, întindeți-l într-o foaie și ungeți-l cu 30 g unt moale.
  5. Pliți-l de trei ori pentru a obține un dreptunghi, apoi tăiați 6 bucăți. Fiecare bucată întindeți-o și rulați-o ca și cum ați stoarce un prosop, apoi îmbinați capetele pentru a forma niște covrigei.
  6. Așezați covrigeii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și ungeți-i cu un gălbenuș amestecat cu o lingură de lapte.

 


 

  1. Presărați-i cu susan, chimen sau sare grunjoasă și lăsați-i să crească 15-20 de minute sau până când cuptorul se preîncălzește la 180 de grade. Coaceți-i timp de 25 de minute.