Uncategorized

Fără coacerea și curățarea ardeilor…

admin
  1. Spală bine ardeii sub jet de apă rece, scurge-i de excesul de apă și șterge-i cu un prosop de bucătărie. Apoi taie-i în cubulețe, mai mari sau mai mici, după preferință, și elimină codițele și semințele.
  2. Apoi, sărează-i și toarnă puțin ulei de gătit peste ei sau, și mai bine, ulei de măsline, ca pentru salată, și lasă-i la marinat aproximativ trei ore. În acest timp, se vor înmuia parțial. Apoi, întinde-i uniform pe tava mare a cuptorului.
  3. Coace-i în cuptorul preîncălzit la 100 de grade, iar odată ce i-ai introdus, reduce temperatura la 50 de grade și lasă-i să se usuce aproximativ 4 ore, cu ușa cuptorului ușor deschisă (pune un mâner de lingură de lemn) pentru a lăsa aburul să iasă.


  1. După aceea, dacă dorești, poți îndepărta unele dintre pielițele care s-au desprins de la sine și poți mărunți sau blendui ardeii cu un blender manual (cum îți este mai ușor).