Prajitura cu cocos si biscuiti…

Într-o cratiță, pune 400 ml lapte și încălzește-l la foc mediu. Într-un alt vas, pune 40 ml praf de budincă cu aromă de vanilie (1 plic), 10 g zahăr vanilat (1 plic) și 2-4 linguri zahăr (adaugă zahărul după gust).

Amestecă ingredientele uscate pentru a le uniformiza, apoi adaugă 100 ml lapte. Amestecă bine pentru a evita formarea de cocoloașe, apoi adaugă amestecul în cratița cu laptele fierbinte. Îndepărtează cratița de pe foc, reduce temperatura și continuă să fierbi.

Amestecă constant până când budinca se gătește și se îngroașă (ai grijă să nu se prindă de fundul cratiței). Transferă budinca într-un alt vas și las-o să se răcească timp de 5 minute, amestecând ocazional. Apoi adaugă 3 linguri de făină de cocos și amestecă.

Cocosul va absorbi rapid umezeala din crema caldă. Imediat ce amesteci, adaugă 210 g biscuiți sfărâmați (biscuiți Plasma sau altele după alegere). Amestecă până când biscuiții sunt distribuiți uniform în amestec.

Ia un vas mic, lung și îngust, pentru rulouri sau coacere de pâine, și tapetează-l cu folie de plastic. Toarnă amestecul în vas și întinde-l uniform pe toate laturile. Tamponază bine deasupra pentru a elimina eventualele spații de aer.

Acoperă prăjitura cu folie de plastic și las-o la frigider să se răcească și să se întărească, timp de 3-5 ore. După ce a trecut acest timp, răstoarnă prăjitura pe un platou și îndepărtează folia de plastic.

Presară din abundență făină de cocos deasupra și apoi ciocolată rasă, după alegere. Prăjitura ta este gata pentru tăiere și servire. Fiecare mușcătură din această prăjitură delicioasă se topește în gură.