Burgers de năut cu sos de iaurt

1. Pregătește năutul: Dacă folosești năut uscat, înmoaie-l în apă peste noapte și fierbe-l până devine moale. Dacă folosești năut la conservă, asigură-te că îl speli bine.
2. Pregătește chiftelele: Într-un bol, zdrobește năutul fiert până devine omogen. Adaugă gălbenușurile de ou, ardeiul roșu tăiat cubulețe, pătrunjelul și puțină sare și piper. Amestecă până când toate ingredientele sunt bine integrate. Modelează amestecul în bucăți mici, rotunde.
3. Gătește chiftelele: Încălzește o tigaie la foc mediu și adaugă puțin ulei de măsline. Prăjește chiftelele în tigaie timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
4. Pregătește sosul de iaurt: Într-un bol mic, amestecă iaurtul grecesc, mărarul tocat, usturoiul tocat, sucul de lămâie și adaugă sare și piper după gust. Amestecă bine.
5. Servește: Servește chiftelele calde de năut alături de sosul de iaurt picant.

Beneficii pentru sănătate: Năutul este o sursă bună de proteine și fibre, ceea ce îl face foarte util pentru controlul nivelului de zahăr din sânge. Combinarea uleiului de măsline, care conține grăsimi sănătoase, cu iaurtul grecesc, care conține probiotice, face ca această masă să fie benefică pentru inima și digestia ta.

Poftă bună!