“Gata în 10 minute, ies 2 tăvi, iar susanul nu se desprinde”

1. Într-un bol adânc, puneți un ou, 120 ml iaurt, 120 ml ulei, 1/2 lingură de sare și amestecați bine cu un tel până la omogenizare. Apoi adăugați treptat făina amestecată cu praful de copt.
2. La început amestecați cu telul sau cu o lingură, apoi frământați aluatul cu mâna. Veți obține un aluat moale și neted, care nu se lipește de mâini sau de pereții bolului. Într-un alt bol, amestecați 50 ml marmeladă sau gem cu 200 ml apă rece.
3. Într-un al treilea bol, puneți susanul în care veți presăra pogăcițele. Rupeți aluatul în bucăți mici, de dimensiunea unei mingi de ping-pong, și aplatizați-le pe palmă. În mijlocul fiecărei bucăți, puneți o linguriță de brânză sau urdă, apoi închideți produsele de patiserie din toate părțile.
4. Înmuiați produsele de patiserie în soluția de marmeladă, apoi presărați-le cu susan. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 20 de minute. Lăsați-le să se răcească înainte de a le servi.

REȚETA 3 – KIFLICE CU SUSAN – foarte delicioase, sunt preferatele mele

Ingrediente necesare:

• 800 g făină
• 3 cești (de 100 ml) ulei, în total 300 ml
• 2 cești (de 200 ml) lapte sau apă, în total 400 ml
• 10 g drojdie
• 2 ouă
• 1 gălbenuș
• 3 lingurițe de sare
• 3 lingurițe de zahăr

Pentru ungere:

• 1 alb de ou
• 100 g susan
• 250 g unt/margarina

MOD DE PREPARARE:

1. Frământați un aluat din făină, drojdie activată, lapte sau apă călduță (și cu apă ies destul de moi), ulei, 2 ouă întregi și un gălbenuș. Pregătiți două cești (400 ml) de lapte călduț și adăugați treptat în timp ce frământați, cât este necesar.
2. Lăsați aluatul să dospească aproximativ o oră, până își dublează volumul, apoi frământați-l din nou și împărțiți-l în două părți egale.
3. Rulați fiecare parte într-un cerc nu foarte subțire, tăiați-l în 8 triunghiuri, umpleți după preferință și rulați-le fără a le presiona. Unghieți fiecare covrig cu albuș bătut (cu o furculiță) și presărați susanul.
4. Așezați covrigii pe o tavă unsă sau tapetată cu hârtie de copt. După ce toate covrigii sunt gata, preîncălziți cuptorul la 200°C și coaceți covrigii în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute sau până capătă o culoare frumoasă.

În rețeta originală este menționat că pe fiecare covrig se pune puțin unt (în total 250 g), dar eu nu am adăugat pentru că evit grăsimile. Oricum, așa au un gust și mai plăcut.