MURĂTURI TOTUL CÂTE 2: Fără conservanți, notați-vă această rețetă

În primul rând, spălați bine legumele. Tăiați conopida în buchețele mai mici. O puteți pune în apă cu sare pentru a o înmuia puțin, apoi clătiți-o bine. De asemenea, spălați bine morcovii, roșiile, ardeii și castraveții, și, dacă doriți, tăiați-le în bucăți mai mici.

Din cantitatea totală de apă, luați aproximativ 2 litri și puneți-o într-o cratiță pe foc împreună cu sarea până se dizolvă. Acest lucru se face dacă folosiți sare de mare grunjoasă. Apoi lăsați să se răcească și turnați-o în restul de apă. Dacă folosiți sare fină, acest pas nu este necesar.

Adăugați zahărul și celelalte ingrediente: vinobranul, conservantul și esența sau oțetul, apoi amestecați bine până se dizolvă complet și se omogenizează.

Apoi, începeți să așezați legumele în butoi sau borcane, asigurându-vă că sunt bine distribuite, uniform, apoi turnați saramura. Dacă aveți, puneți o plasă de plastic deasupra pentru a apăsa legumele. Închideți bine și lăsați în întuneric și la rece timp de cel puțin 10 zile.