Rețetă de gogoși umplute cu cremă

1. Pregătește aluatul:
   • Pune prazul într-un bol mic, toarnă ceaiul și lasă-l să stea timp de aproximativ 5 minute, sau până devine spumos.
   • Combină zahărul, laptele îndulcit, untul topit, sarea și ouăle într-un bol mare. Amestecă bine.
   • Combină amestecul de praz cu făina în bol.
   • Toarnă făina câte o lingură pe rând și amestecă până se formează o pastă netedă.
   • Pune aluatul pe o suprafață presărată cu făină și întinde-l timp de aproximativ 5-7 minute, sau până devine neted și elastic.
   • Gătește aluatul într-o cratiță acoperită la foc mic timp de aproximativ o oră, sau până își dublează volumul, folosind o torță curată.
2. Taie beignets și prăjește-le:
   • Pune aluatul dospit pe o suprafață presărată cu făină și întinde-l din nou.
   • Întinde aluatul până ajunge la aproximativ 1/2 inch grosime.
   • Folosește un cuțit rotund pentru a tăia formele de beignet.
   • Aranjează beignets tăiate pe o tavă tapetată cu hârtie de pergament și acoperă cu o torță. Ține-le în frigider timp de încă jumătate de oră.
   • Încălzește uleiul vegetal într-o tigaie sau cratiță mare la 175°C (350°F).
   • După ce le-ai întors o dată în tigaie, prăjește beignets în loturi până devin aurii pe ambele părți, aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte.
   • Folosește o strecurătoare pentru a transfera beignets pe o tavă căptușită cu prosoape de hârtie pentru a le scurge.
3. Pregătește garniturile:
   • Pune smântâna groasă într-un bol și bate-o până începe să se îngroașe.
   • Continuă să bați până se formează vârfuri ferme, apoi adaugă zahărul pudră și extractul de vanilie.
   • Pune chantilly într-un sac de patiserie cu un orificiu mic.
4. Umple beignets și acoperă cu zahăr cristalizat:
   • După ce beignets s-au răcit puțin, folosește o linguriță mică pentru a face un mic orificiu pe fiecare beignet.
   • Pune chantilly în orificiu și umple fiecare beignet.
   • După ce beignets sunt acoperite uniform, rulează-le în zahărul cristalizat.

Sfaturi pentru beignets prăjite perfect crocante:

• Încălzește uleiul la temperatura potrivită pentru prăjit pentru a te asigura că beignets se gătesc uniform și nu sunt grase.
• Fii atent să nu rup beignets în timp ce le umpli. Pentru o umplutură ușoară, asigură-te că smântâna este bătută până se formează vârfuri ferme.
• Cel mai bine este să savurezi beignets calde, direct din cuptor, dar pot fi și răcite și servite la temperatura camerei pentru mai târziu.

Savurează beignets umplute cu cremă: În orice moment al zilei, poți să te răsfeți cu aceste beignets delicioase acoperite cu cremă bătută. Pentru un desert perfect, asociază-le cu o cană de ceai sau cafea caldă.

Puncte importante:

• Această rețetă de beignets cu cremă
• Beignets făcute acasă
• Garnitură de cremă bătută
• Bile de toast franțuzești
• Patiserie pentru micul dejun
• Idei de desert

Răsfață-te cu dulceața și cremozitatea acestor beignets prăjite acasă cu această rețetă simplă și delicioasă. Patiserie excelentă!