Toți mâncăm ardei în smântână, dar sunt și mai buni în muștar… Aceasta este cu siguranță cea mai gustoasă salată de iarnă care există..

1. Tăiați ardeii în cubulețe. Într-o oală, puneți apă, zahăr, sare, piper negru, foi de dafin și oțet, apoi lăsați să fiarbă. Adăugați ardeii, acoperiți parțial cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mediu (la 4-5).

2. Gătiți timp de 45 de minute, amestecând din când în când. Ardeii trebuie să fie moi. Scurgeți și îndepărtați foile de dafin. În timp ce se scurg ardeii, într-un recipient separat, amestecați muștarul și uleiul.

3. Adăugați muștarul în ardeii scurși și amestecați bine. Depozitați salata în borcane și închideți-le bine. Pasteurizați-le în cuptorul preîncălzit la 90 de grade, timp de 90 de minute. Lăsați borcanele să se răcească până a doua zi în cuptor.