Uncategorized

CELE MAI PUFOASE LANGOȘI DIN ALUAT CARE NU SE FRĂMÂNTĂ… De-ți lingi degetele…

admin
  1. Cerneți făina și amestecați-o cu drojdia. Faceți o adâncitură și turnați acolo uleiul, laptele și apa, zahărul, sarea și un ou.
  2. Amestecați cu o lingură până când ingredientele se combină într-un aluat gros și lipicios.

Presărați puțin ulei deasupra și ungeți întreaga suprafață cu lingura, apoi acoperiți cu folie și lăsați să fermenteze timp de 1 oră până când își dublează volumul.

  1. În aluatul crescut adăugați încă un ou și amestecați din nou cu lingura până când se combină și se încorporează, ceea ce durează 3-4 minute. Acoperiți și lăsați să mai crească încă 20 de minute.
  2. Aluatul crescut nu se mai frământă. Cu mâinile unse rupeți bucăți din aluat și formați langoșii. Prăjiți-i în ulei la o adâncime de 1.5 degete, încălzit la o temperatură moderată (7 din 9).

În timpul prăjirii, reglați temperatura și reduceți la 5-6 sau în funcție de aragazul dvs.

 

 


 

 

  1. În timpul prăjirii, este bine să turnați ocazional ulei fierbinte deasupra langoșilor pentru a forma cât mai multe bule.