Când am încercat asta pentru prima dată, nu știam ce mănânc…

Fierbeți polenta în apă, apoi la foc mic gătiți câteva minute. Condimentați cu sare și piper negru. Luați vasul de pe foc și adăugați parmezanul ras.

Turnați polenta într-un vas mic, să aibă o grosime de 1 cm și lăsați să se răcească și să se întărească.

Apoi, când s-a răcit, tăiați polenta în cuburi, treceți-le prin făină, apoi în ou bătut pentru a le acoperi pe ambele părți și, în final, treceți-le prin pesmet pe ambele părți.

Prăjiți-le în ulei încins. Așezați bucățile de polenta prăjite pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime, apoi serviți-le ca aperitiv cu sos.

Pentru sos: Amestecați smântâna cu muștarul și pătrunjelul tocat. Condimentați și amestecați bine.

Polenta pane poate fi servită și cu un garnitură de legume călite în loc de sos.