Ardei marinați în borcan – în stil macedonean…

Coaceți ardeii, curățați-i, dar scoateți doar codițele, lăsându-i întregi. Puneți uleiul, oțetul, sarea și zahărul la fiert într-o oală mare.

Când marinada începe să fiarbă, puneți ardeii să se fiarbă puțin. Faceți acest lucru la foc mic și nu amestecați ardeii, ci doar agitați ușor oala. Marinarea durează maximum 10 minute.

Curățați usturoiul și tocați-l mărunt, apoi amestecați-l cu pătrunjelul tocat mărunt și piperul negru. Când ardeii s-au răcit puțin, așezați un strat de ardei, apoi puneți deasupra usturoi și pătrunjel, apoi din nou ardei și continuați în același mod.

Turnați marinada peste ei și lăsați borcanele deschise peste noapte. Dimineața, adăugați încă puțină marinadă și închideți borcanele.