“Gem de dovleac cu nuci și susan, foarte delicios…”

• 1 kg dovleac curățat
• 1,3 kg zahăr
• câteva pahare de apă cât să acopere dovleacul
• apă de var
• 1 vinobran
• 1 acid citric
• apă rece pentru stropire în timpul gătitului

Mod de preparare: Curățați dovleacul și tăiați-l, apoi lăsați-l toată noaptea în apă de var pentru a se întări. Apoi spălați-l și lăsați-l o oră în vinobran.

Fierbeți siropul aproximativ 30 de minute, apoi adăugați dovleacul. Pe durata fierberii, stropiți dovleacul cu apă rece pentru a permite siropului să intre în el, pentru a nu fi uscat și pentru a străluci. Fierbeți până ajunge la consistența dorită și adăugați 1 acid citric și pelin (măceș). Eu am adăugat nuci, iar în cealaltă jumătate am pus susan prăjit.”