“Am făcut asta pentru o întâlnire cu prietenii și nu au putut înceta să o menționeze.”

Preîncălzește cuptorul la 190°C (375°F).
Aruncă feliile de roșii, feliile de dovlecei, uleiul de măsline, pudra de usturoi, busuiocul uscat, oregano uscat, sarea și piperul într-un bol mare și amestecă bine. Amestecă legumele până când sunt acoperite uniform.
Așază feliile de dovlecei și roșii alternativ într-o tavă unsă. Forma tăvii va dicta dacă construiești rânduri sau un spiral.
Distribuie uniform parmezanul ras și mozzarella rasă pe suprafață. Acoperă tava cu folie și pune-o în cuptor pentru douăzeci și cinci de minute.
După zece până la cincisprezece minute de coacere fără folie, brânza ar trebui să se topească și să devină aurie.
Înainte de a garnisi cu busuioc proaspăt (dacă dorești) și de a servi, lasă mâncarea să se răcească puțin.

Sfaturi și variații

Înainte de a adăuga brânza, poți îmbunătăți gustul adăugând un strat de cârnați italieni gătiți și sfărâmați sau carne tocată de vită. Pentru a adăuga diversitate și a satisface pe cei din familie care nu sunt înnebuniți după dovlecei, consideră să folosești jumătate dovlecei galbeni și jumătate dovlecei verzi. Pentru a face mâncarea mai ușoară și cu un conținut redus de carbohidrați, omite mozzarella și folosește doar parmezan. În cele din urmă, pentru cei care preferă gusturile picante, un praf de fulgi de ardei roșu poate oferi mâncării acel ceva în plus.”