“Suc de casă din piersici fără conservanți – îl fac în fiecare an”

Curățați piersicile de coajă și scoateți sâmburii.

Blendați-le într-o pastă cu puțină apă luată din cei 12 litri de apă.

Apoi, turnați piersicile mixate într-o oală mare, adăugați acidul citric și apa (să fie în total 12 litri). Puneți la fiert timp de 15 minute din momentul în care începe să fiarbă.

Imediat ce sucul este fiert, turnați-l în sticle încălzite, care se închid imediat și se înfășoară într-o cârpă pentru a rămâne până se răcesc complet.

Astfel pregătit, sucul poate fi păstrat pe toată durata iernii.

Înainte de servire, răciți bine sucul.”