“PLĂCINTĂ CREAM CU NUCI ȘI CAFEA…

1. Bateți spumă 5 albușuri adăugând treptat zahărul până când obțineți o spumă fermă. În alt vas, bateți spumă 4 gălbenușuri cu 100 g zahăr, apoi adăugați untul, cafeaua și făina. Combinați cu mixerul.
2. Adăugați nucile măcinate și praful de copt, apoi combinați cu mixerul. Adăugați spuma de albușuri și combinați cu o lingură sau o spatulă.

Turnați compoziția într-o tavă unsă și presărată cu făină de dimensiuni medii și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade Celsius, timp de 20-25 de minute.

3. Pentru umplutură 1: într-un vas, amestecați toate ingredientele și lăsați să fiarbă. Reduți temperatura și amestecați continuu până când se îngroașă ca un budincă. Lăsați să se răcească.
4. Pentru umplutură 2: bateți spumă untul cu zahărul pudră, apoi combinați-l cu prima umplutură (răcită). Adăugați ciocolata topită și extractul de rom, apoi bateți cu mixerul.

3. Turnați umplutura peste blatul răcit și lăsați-l în frigider timp de 1-2 ore. Apoi decorați cu frișcă și nuci măcinate deasupra și lăsați să se răcească din nou înainte de servire.”