Ardei umpluți cu varză… - Page 2 of 2

Fierbeți apa și amestecați-o cu oțetul, apoi, când fierbe, luați de pe foc. Lăsați să se răcească. Puteți face asta și cu o zi înainte.
Radeți varza, sărați-o, amestecați-o și lăsați-o să stea cel puțin 2-3 ore să se înmoaie și să lase apă. Apoi stoarceți-o bine cu mâinile.
Curățați ardeii de codițe și semințe. Asigurați-vă că nu au niciun punct negru pe ei.
Umpleți bine ardeii cu varză, dar aveți grijă să nu-i spargeți.
Umpleți borcanele, puneți puțin piper negru boabe deasupra, apăsați cu o grilă de plastic și turnați apa răcită cu oțet.
Acoperiți borcanul umplut cu capacul fără a-l închide și lăsați să stea astfel 12-15 ore. Verificați nivelul lichidului și, dacă este necesar, adăugați puțin mai mult. Trebuie să fie cu un deget peste ardei.