“Sos gros de roșii pentru iarnă – se face ușor și rapid”

Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți, apoi împreună cu usturoiul curățat, măcinați-le în blender. Turnați tot conținutul într-o oală mare și largă. Lăsați să fiarbă, apoi reduceți temperatura la moderat.

Între timp, curățați ardeii și tăiați-i în bucăți pentru a-i măcina mai ușor în blender. Când sosul de roșii începe să fiarbă, adăugați ardeii și amestecați. Gătiți cu amestecare ocazională timp de 45 de minute până la 1 oră.

La final, măcinați pătrunjelul și busuiocul, apoi adăugați-le în sos și amestecați. Gătiți încă 5 minute, apoi adăugați un vârf de linguriță de piper negru sau nu, dacă nu vă place.

Apoi adăugați o lingură de zahăr și o lingură de sare. Amestecați pentru a se dizolva. Spălați borcanele și sterilizați-le. Păstrați sosul fierbinte în borcanele calde și închideți-le imediat cu capace noi și întoarceți-le cu susul în jos.”