BUREK FĂCUT ACASĂ…
- Într-un bol mai adânc, cerniți făina și amestecați-o cu o linguriță de sare. Adăugați o linguriță de ulei și începeți treptat să adăugați apa la temperatura camerei. Amestecați inițial cu o lingură, apoi frământați cu mâinile până când obțineți un aluat moale care nu se lipește de mâini.
- Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină și împărțiți-l în trei părți, formând din fiecare o bilă. Acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să se odihnească timp de 5-10 minute.
- Apoi, întindeți fiecare bucată de aluat într-o foaie cu dimensiunea unei farfurii mai mari. Ungiți fiecare foaie cu ulei.
- Împărtășiți foile în jumătate, formând semicercuri, și lăsați-le să se odihnească pe suprafața de lucru presărată cu făină. Acoperiți-le cu un prosop sau o pungă pentru a nu se usca în timp ce pregătiți umplutura.
- Pentru umplutură, într-un bol separat, puneți carnea tocată și ceapa tocată mărunt. Condimentați cu sare și piper și amestecați bine cu mâinile până când compoziția este omogenă.
- Întinderea aluatului: pe o masă acoperită cu un prosop curat, puneți una dintre foile întinse și începeți să întindeți aluatul. Aveți grijă să întindeți uniform pentru a nu rupe aluatul. Veți obține o foaie mare și subțire, din care veți face două role, începând de la ambele capete și tăind-o pe mijloc (pentru a obține două role lungi).
- Așezați umplutura pe o parte a foiței întinse, apoi ungiți întreaga suprafață cu unt topit. Rulați aluatul într-un rulou, tăiați-l în jumătate și repetați procesul pentru cealaltă parte. Tăiați rolele rezultate în bucăți mai mici și rulați-le în formă de spirală sau alte forme dorite.
- Așezați-le într-o tavă unsă și lăsați-le să se coacă în cuptorul preîncălzit la 250 de grade Celsius timp de aproximativ jumătate de oră sau până când devin aurii.
Pages: 1 2