FANTEZIE DE GUST: Ciuperci delicioase, îți lingi degetele…

Pur și simplu le spală și le curăță, apoi le scoate „picioarele” și aranjează pălăriile într-o tigaie și la început le unge cu puțin ulei sau, și mai bine, unt.

Puteți combina, punând puțin unt și ulei de măsline, dar dacă nu aveți, puteți folosi și ulei vegetal obișnuit. Acoperiți-le și prăjiți-le la temperatură moderată scăzută timp de aproximativ 20 de minute.

Se vor prăji și se vor înăbuși în același timp, deoarece vor elibera suc și nu este nevoie să adăugați lichide suplimentare. La final, când sunt gata, cine dorește le poate stropi cu puțin vin și să aștepte să fie absorbit de ciuperci.

Pentru a le îmbunătăți calitatea și gustul, de asemenea, puteți adăuga diverse condimente.

Odată ce lichidul se evaporă și încep să se rumenească, adăugați usturoiul tocat mărunt. Cel mai bun este cel verde, dar desigur, nu se găsește tot timpul anului, așa că folosiți ce aveți.

Când usturoiul se prăjește și se înmoaie, adăugați un pumn de brânză rasă și continuați să înăbușiți la temperatură scăzută până se topește.

Sărați și piperați după gust, amestecați și opriți aragazul și lăsați câteva minute acoperit.