Așa se fac cele mai bune chifteluțe în sos…

Tăiați legumele mărunt, apoi amestecați-le cu carnea tocată și condimentele după gust pentru a obține o compoziție omogenă. Formați bile și rulați-le în făină.

Într-un vas adânc încălziți uleiul la temperatură moderată și prăjiți chiftelele până se rumenesc pe toate părțile. Scoateți chiftelele într-un castron separat, iar în uleiul în care s-au prăjit adăugați o bucățică de unt să se topească.

Apoi adăugați o linguriță de făină și amestecați pentru a sparge cocoloașele și a o prăji ușor. Apoi adăugați o cană de piure de roșii și amestecați.

Adăugați încet 700 ml de apă călduță în timp ce amestecați continuu. Condimentați după gust, apoi puneți înapoi chiftelele în oală și lăsați-le să fiarbă împreună la foc mic, acoperit, aproximativ 40 de minute sau până când sosul are consistența dorită.

Amestecați din când în când și verificați gustul. Înainte de final, adăugați pătrunjel uscat sau proaspăt. Serviți cu piure de cartofi sau garnitură la alegere.