Este o alegere perfectă când aveți oaspeți neanunțați…

1. Într-un castron mai adânc, bateți ouăle cu un mixer de sârmă. Adăugați zahărul și zahărul vanilat și continuați să mixați până se îngroașă. Adăugați laptele, apoi uleiul și amestecați.

Apoi adăugați grișul, apoi făina, amidonul și praful de copt. Bateți bine până când toate ingredientele se omogenizează și nu mai sunt cocoloașe. Râdeți coaja de lămâie pentru aromă și adăugați sucul de lămâie.

2. Ungeți tava cu puțin ulei și presărați cu făină, apoi turnați compoziția obținută. Agitați tava pentru a se distribui uniform, apoi coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, 15 minute.
3. Între timp, pregătiți siropul. În laptele rece adăugați zahărul și amestecați până se topește complet. Turnați ușor siropul dulce peste prăjitura caldă. Lăsați să se răcească și să se îmbibă.

Presărați cocos sau altceva la alegere deasupra. Răciți în frigider, tăiați în cuburi și serviți.