Ardei marinați în borcan – în stil macedonean…

Coaceți ardeii, curățați-i de coajă, dar scoateți doar codițele, lăsându-i întregi. Puneți uleiul, oțetul, sarea și zahărul pe foc să fiarbă într-o oală mai mare.

 

 

 

 

Când marinada începe să fiarbă, puneți ardeii să se opărească puțin. Faceți acest lucru la foc mic și nu amestecați ardeii, ci doar scuturați oala. Marinarea durează maximum 10 minute.

 

 

 

 

 

Curățați usturoiul și tocați-l mărunt, apoi amestecați-l cu pătrunjelul tocat mărunt și piperul negru. Când ardeii s-au răcit puțin, așezați: un strat de ardei, apoi puneți deasupra usturoi și pătrunjel, apoi din nou ardei și continuați în același mod.

 

 

 

Turnați marinada peste ei și lăsați borcanele deschise peste noapte. Dimineața, mai adăugați puțină marinadă și închideți borcanele.