Ravani suculent în stil tradițional, așa cum îl făceau mamele noastre…
: Bateți ouăle până devin spumoase și se îngroașă. Amestecați 10 g zahăr vanilat și 150 g zahăr cristal, apoi adăugați-le treptat în ouă și continuați să mixați până se dizolvă. Apoi, încetul cu încetul, adăugați 60 ml ulei în fir subțire.
Reduceți viteza mixerului la minim, apoi amestecați 10 g praf de copt în 150 g făină și adăugați-le treptat în compoziție. Ungeți tava mare de la cuptor (35×28 cm) cu puțin ulei și presărați-o cu făină (îndepărtați excesul). Turnați compoziția și repartizați-o uniform.
Puneți tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 35 de minute. Pentru sirop: puneți zahărul și apa pe foc, iar după ce începe să fiarbă, lăsați să fiarbă câteva minute și adăugați sucul de lămâie la final.
Tăiați pandișpanul fierbinte și turnați siropul fierbinte uniform peste el. Lăsați să se răcească și să absoarbă siropul înainte de servire.