“Așa pregătite, dovleceii sunt mai gustoși decât carnea… Sănătos și foarte gustos…”

1. Radeți dovleceii, sărați-i și lăsați-i să stea 10 minute. Apoi stoarceți-i bine de sucul pe care îl vor elibera.
2. Radeți cartoful și stoarceți-l între degete pentru a elimina sucul din el.

Adăugați două ouă, morcovul ras, pătrunjelul tocat mărunt și usturoiul ras, apoi sărați și condimentați cu chili și piper negru.

3. Adăugați dovleceii scurși, amestecați, adăugați făina și amestecați totul bine.

Din compoziție luați cu mâinile unse, puneți în mijloc o bucată subțire de cașcaval și modelați-i ca pe niște piroști.

4. Tăvăliți-i prin făină pentru a fi acoperiți pe toate părțile, apoi prăjiți-i în ulei încins moderat până se rumenesc pe ambele părți.”