MICUL DEJUN DELICIOS…

1. Într-un bol adânc, amestecați apa, laptele, drojdia și zahărul. Adăugați uleiul, albușul și sarea, apoi începeți să adăugați treptat făina. Framântați un aluat moale care nu se lipește de mâini. Acoperiți-l și lăsați-l la loc cald să fermenteze timp de 1 oră.
2. Pentru umplutură: fierbeți cartofii, zdrobiți-i și amestecați-i cu untul, laptele și sarea. În piureul de cartofi adăugați și pătrunjel proaspăt tocat fin.
3. Aluatul crescut îl frământați ușor și îl împărțiți în trei bile. Fiecare din acestea întindeți-o cu ajutorul unui sucitor într-o foaie dreptunghiulară și ungeți-o deasupra cu o treime din umplutură.
4. Ruleazăți foaia într-un rulou. Repetați procesul și cu celelalte două bucăți de aluat.
5. Rulourile le tăiați în bucăți cu lățimea de 2-3 degete și le așezați într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, apăsând ușor deasupra cu degetele.
6. Ungeți-le cu gălbenuș și puneți-le la copt în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius.

Aceasta este rețeta pentru prepararea biscuiților gustoși și simpli cu umplutură de cartofi, perfectă pentru micul dejun sau o gustare rapidă.