Astfel pregătite, dovleceii sunt mai gustoși decât carnea… Sănătoși și foarte gustoși…

1. Radeți dovleceii, puneți sare peste ei și lăsați-i să stea 10 minute. Apoi, stoarceți-i bine de sucul pe care îl vor lăsa.
2. Radeți cartoful și stoarceți-l cu mâinile pentru a îndepărta sucul din el.

Adăugați două ouă, morcovul ras, pătrunjelul tocat fin și usturoiul ras, apoi sare și condimentați cu piper roșu și negru.

3. Adăugați dovleceii strecurați, amestecați, adăugați făina și amestecați bine.

Cu amestecul obținut, luați cu mâinile ușor unse, puneți în mijloc un pătrățel subțire de cașcaval și modelați-le ca pe niște piroști.

4. Tăvăliți-le în făină astfel încât să fie acoperite pe toate părțile, apoi prăjiți-le într-o tigaie cu ulei încins la foc mediu până devin aurii pe ambele părți.