“NIMENI NU ȘTIE ACEST REȚETĂ” …

1. Tăiați dovleceii în fâșii lungi cu o grosime de aproximativ 4-5 mm, presărați cu sare și lăsați-i să stea timp de aproximativ 15 minute pentru a se scurge de zeamă.
2. Umplutură: Într-o tigaie, încălziți puțin ulei și căliți ceapa tocată fin. Adăugați morcovul ras și condimentați după gust. Căliți timp de 5-7 minute la foc mic. Adăugați usturoiul mărunțit și căliți încă 2 minute. Presărați mărarul sau pătrunjelul tocat fin.
3. Sos: Într-o altă tigaie, prăjiți roșiile tocate fin. Adăugați ceapa, pasta de roșii și puțină apă, condimentați după gust și căliți timp de 5 minute.
4. Ștergeți fâșiile de dovlecei de excesul de zeamă cu ajutorul unui șervețel de hârtie și așezați-le pe o suprafață plană. Umpleți-le și presărați-le cu brânză rasă, apoi rulează-le în rulouri. Fixați-le cu un scobitoare.
5. Într-un bol adânc, bateți ouăle cu smântâna și făina până obțineți o compoziție omogenă, fără cocoloașe.
6. Înmuiati rulourile în amestecul de ouă și apoi prăjiți-le în ulei încins moderat până devin aurii.

Scoateți-le pe un șervețel de hârtie. Serviți-le cu sosul de roșii.