Budincă cu 4 tipuri de lapte cremoase

1. Faceți siropul: Într-o cratiță, combinați zahărul și încălziți-l la foc mediu. Pe măsură ce se topește, adăugați zahărul și caramelizați-l până ajunge la o nuanță frumoasă de caramel.
2. Dizolvați apa: Turnați ușor apa și amestecați până când zahărul lichid se dizolvă complet, creând un sirop uniform. Întindeți siropul uniform pe fundul vasului de budincă, care ar trebui să aibă aproximativ 22 de centimetri în diametru, pe fund și pe laterale. Puneți deoparte.
3. Pregătiți budinca: Într-un blender, amestecați laptele condensat, smântâna, apa de cocos și restul de lapte integral. Adăugați ouăle. Combinați bine ingredientele bătându-le împreună.
4. Transferați amestecul în formă: Turnați amestecul de budincă în forma caramelizată.
5. Coaceți la bain-marie: Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și plasați-l în cuptorul preîncălzit la 180°C. Puneți vasul într-o oală mai mare și adăugați apă fierbinte (bain-marie). Fierbeți și coaceți timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute sau până când budinca ajunge la o consistență solidă.
6. După coacere, scoateți budinca din cuptor și lăsați-o să se răcească complet înainte de a o scoate din formă. Puneți-o în frigider pentru cel puțin patru ore, de preferință imediat după ce ați scos-o din formă.

Sugestii pentru budinca perfectă:

• Folosiți ouă la temperatura camerei pentru a evita un miros neplăcut de ou.
• Pentru un amestec uniform, asigurați-vă că ingredientele sunt bine combinate în blender, fără cocoloașe.
• Înainte de a pune forma pe foc, asigurați-vă că apa din bain-marie este foarte fierbinte. Budinca se va coace mai uniform în acest fel.