Chiftele Crocante de Dovlecei cu Mărar și Mozzarella

Pregătește dovleceii: Pune dovleceii rași într-o sită și presară ușor cu sare. Lasă-i să stea timp de zece până la cincisprezece minute pentru a extrage umezeala. Pentru a elimina apa în exces, presează dovleceii rași cu dosul unei linguri sau stoarce-i cu mâinile. Acesta este un pas important pentru a evita chiftelele moi.

Amestecă ingredientele: Într-un bol mare, amestecă dovleceii scurși, smântâna, brânza mozzarella rasă, ouăle, pesmetul și mărarul tocat mărunt. Adaugă sare și piper negru măcinat după gust pentru condimentare. Amestecă bine până când compoziția este omogenă.

Încălzește uleiul: Într-o tigaie pusă pe foc mediu, încălzește generos ulei de măsline. Uleiul trebuie să fie suficient de fierbinte pentru a acoperi fundul tigăii și, când adaugi o picătură de aluat, aceasta ar trebui să sfârâie.

Formează și prăjește chiftelele: Pune aproximativ o lingură de compoziție de dovlecei pentru fiecare chiftea și pune-o în uleiul încins. Aplatizează ușor cu dosul unei linguri. Pentru a preveni scăderea temperaturii uleiului și pentru a evita ca chiftelele să devină grase, prăjește chiftelele în serii. Prăjește timp de trei până la patru minute pe fiecare parte sau până devin crocante și aurii. Ajustează căldura după nevoie pentru a evita arderea.

Pentru servire, pune chiftelele pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Servește-le fierbinți, garnisite cu felii de castravete pentru un contrast răcoritor.

În concluzie, aceste chiftele de dovlecei cu mozzarella și mărar sunt minunat de gustoase și satisfăcătoare, pe lângă faptul că sunt foarte ușor de preparat. Mozzarella cremoasă, mărarul aromat și dulceața naturală a dovleceilor se combină pentru a produce un profil de gust delicios care poate rivaliza cu adevărat cu mâncărurile pe bază de carne. Aceste chiftele vor impresiona prin aromă și simplitate, fie că sunt servite ca garnitură, aperitiv sau fel principal. Savurați această cină delicioasă și accesibilă, potrivită pentru orice ocazie!