Uncategorized

PÂINE ÎN FORMĂ DE FLOARE DE SOARE…

admin
  1. Într-un castron, bateți ouăle și separați 2 gălbenușuri din cantitatea totală pentru uns. Dizolvați drojdia în lapte cald cu zahăr. Când se activează, adăugați iaurtul, ouăle, uleiul și oțetul.
  2. Amestecați totul, apoi adăugați treptat făina și sarea. Frământați un aluat neted. Acoperiți-l și lăsați-l să fermenteze timp de 1 oră sau până își dublează volumul.
  3. Frământați ușor aluatul, apoi împărțiți-l în 6 bile de câte 200 g, 4 bile de câte 100 g și 1 bilă de 300 g. Lăsați-le să se odihnească acoperite timp de aproximativ 10 minute.
  4. Luați o bilă de 200 g, presărați-o cu făină și întindeți-o într-o foaie rotundă. Ungeți-o cu unt topit și acoperiți-o cu o altă foaie.
  5. Nu ungeți ultima foaie. Tăiați 8 triunghiuri din grămadă. Apăsați fiecare triunghi cu un băț de frigăruie de-a lungul lungimii.
  6. Prindeți marginile triunghiurilor de sus și pliați-le ca și cum ați înfășura un bebeluș.
  7. Repetați același proces cu următorul strat, plindându-l treptat. Trageți ușor marginile fiecărui strat pentru a le alungi. Închideți capetele pentru a le sigila bine.
  8. Repetați același proces cu toate cele 8 triunghiuri.
  9. Întindeți aluatul de 300 g într-o foaie mare. Tăiați câte 1 cm din ambele margini lungi pentru a obține o formă dreptunghiulară. Din resturile tăiate, faceți o bilă de mărimea unei nuci.
  10. Ungeți foaia cu unt și rulați-o cu grijă într-un rulou. Plasați-o ca un inel în mijlocul unei tăvi unse.
  11. Întindeți restul de 4 bile în foi de dimensiunea unei farfurii mici. Ungeți fiecare cu unt, cu excepția ultimei, și suprapuneți-le una peste alta.
  12. Tăiați 8 triunghiuri. Întoarceți fiecare triunghi invers și trageți de colțul ascuțit al primei foi (ca și cum ați decoji o banană). Repetați procesul cu celelalte trei straturi. Veți obține o formă de cornuleț.
  13. Aranjați triunghiurile decorative peste inel, cu vârful ascuțit spre centru.
  14. Între triunghiuri, aranjați cornulețele mici și apăsați-le în centru cu un băț de lemn. Repetați același proces cu triunghiurile mai mari.
  15. În centru, plasați bila mică (mărimea unei nuci). Acoperiți pâinea și lăsați-o să crească într-un loc cald, apoi ungeți-o cu gălbenușuri amestecate cu puțin lapte (1-2 lingurițe). Decorați cu semințe de susan.
  16. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 40-50 de minute. Dacă pâinea începe să se rumenească prea repede deasupra, acoperiți-o cu o folie de aluminiu la jumătatea coacerii și continuați coacerea.

 


 

  1. Ungeți pâinea coaptă cu unt cât este încă caldă.