Rețetă Tradițională de Plăcintă Ciobănească

Încălzește cuptorul:

• Preîncălzește cuptorul la 190°C (375°F).

Pregătește Amestecul de Carne:

• Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
• Adaugă ceapa tocată și usturoiul zdrobit și călește până când ceapa devine transparentă.
• Adaugă mielul tocat și gătește până se rumenește, desfacându-l cu o lingură.
• După ce adaugi făina, încorporeaz-o bine în amestecul de carne. Gătește încă 2-3 minute pentru a elimina gustul de făină crudă.
• Condimentează amestecul de carne cu pastă de tomate, cimbru uscat, rozmarin uscat și piper negru. Amestecă pentru a răspândi uniform condimentele.
• Adaugă morcovii feliați și mazărea, apoi toarnă supa de vită și adu la fierbere. Fierbe legumele timp de 10-15 minute sau până când devin moi și sosul se îngroașă. Ia de pe foc și pune deoparte.

Pregătește Piureul de Cartofi:

• Fierbe cartofii curățați și tăiați într-o oală cu apă sărată până devin fragezi, aproximativ 15-20 de minute, în timp ce amestecul de carne fierbe.
• După fierbere, scurge cartofii și pune-i înapoi în oală. Adaugă sare, piper negru, brânza Cheddar rasă, untul și laptele. Pasează cartofii până devin cremoși și omogeni. Bate gălbenușul de ou într-un bol mic și ajustează condimentele.

Asamblează Plăcinta Ciobănească:

• Întinde uniform amestecul de carne gătit într-o tavă de copt.
• Folosind o spatulă, netezește suprafața piureului de cartofi pe deasupra amestecului de carne.
• Pentru o crustă aurie, stropește gălbenușul de ou bătut peste piureul de cartofi.

Gătitul:

• Coace plăcinta ciobănească în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când partea de sus devine aurie și conținutul este clocotind.
• Înainte de a servi, scoate din cuptor și lasă să se odihnească puțin.

Idei de Servire:

• Alături de o Salată: O salată verde crocantă cu un dressing ușor de vinegretă completează bine bogăția plăcintei ciobănești.
• Cu Legume Fierte: Pentru un plus de nutriție, servește cu broccoli fiert, varză de Bruxelles sau fasole verde.
• Cu Pâine Crocantă: O felie de pâine crocantă poate ajuta la absorția sosului delicios.

Sfat de Gătit:

• Folosește Ierburi Proaspete: Dacă ai acces la ele, adăugarea de cimbru și rozmarin proaspăt în amestecul de carne va îmbunătăți gustul.
• Variante de Brânză: Pentru un topping de piure de cartofi unic, încearcă diferite brânzeturi precum Gruyère sau Parmigiano.
• Pregătire În Avans: Amestecul de carne și piureul de cartofi pot fi preparate cu o zi înainte. Asamblează și coace când e timpul.

Beneficii Nutriționale:

• Mielul: Este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate.
• Vitamine: Morcovii și mazărea conțin fibre și vitaminele A, C și K.
• Calciu: Brânza Cheddar adaugă calciu, benefic pentru sănătatea oaselor.
• Carbohidrați Complecși: Cartofii sunt o sursă bună de carbohidrați complecși pentru energie de durată.

Detalii Nutriționale:

• Fără Gluten: Folosește o combinație de făină fără gluten pentru a face acest fel de mâncare fără gluten.
• Fără Lactate: Omiterea brânzei și utilizarea substituenților fără lactate pentru unt și lapte în piureul de cartofi.
• Alternativă Low-Carb: În locul piureului de cartofi, folosește piure de conopidă pentru o variantă cu conținut redus de carbohidrați.

Motive pentru a Iubi Această Rețetă: Cu combinația sa delicioasă de piure de cartofi, ierburi aromate și miel savuros, această plăcintă ciobănească este o frumoasă combinație de arome și texturi. Această rețetă adaugă confort și mulțumire fiecărei mese. Acest fel de mâncare este preferat atât pentru ocazii speciale, cât și pentru cinele în familie, deoarece poate fi adaptat pentru a satisface diferite cerințe dietetice.

 

În concluzie, plăcinta ciobănească este un fel de mâncare tradițional care este întotdeauna plin de arome și reconfortant. Această rețetă va fi cu siguranță pe placul tuturor, fie că o pregătești pentru un eveniment festiv sau pentru o cină într-o seară obișnuită. Este un fel de mâncare care aduce oamenii împreună la masă datorită condimentelelor savuroase și ingredientelor substanțiale. Gustă bogăția și savoarea plăcintei ciobănești și savurează fiecare bucată din acest fel de mâncare clasic.