Uncategorized

Produsele mele de patiserie „sahurski” rulate manual sunt legendare… Toată lumea îmi cere să le fac pentru ei…

admin
  1. Amestecare: Într-un bol adânc, dizolvați drojdia și zahărul într-un amestec de apă caldă și lapte, apoi adăugați uleiul și începeți să frământați aluatul adăugând treptat făina și sarea. Frământați timp de 5 minute până obțineți un aluat moale, dar nelipicios.
  2. Formare: Împărțiți aluatul în 12 biluțe. Acoperiți-le și lăsați-le să se odihnească timp de 10 minute.
  3. Întindere: Luați o biluță de aluat și întindeți-o într-o foaie subțire mare. Ungeți foaia cu grăsime pe toată suprafața.
  4. Tăiere: Tăiați foaia în 4 părți. Prindeți un triunghi de la colțul ascuțit și începeți să adunați foaia în formă de evantai. Repetați procedura și pentru celelalte 3 părți.
  5. Umplutură: La capătul mai lat, puneți umplutura și începeți să rulați ca pe o sărmăluță. Când ajungeți la jumătate, pliați colțul ascuțit spre interior și continuați să rulați până la capăt.

 

 


 

  1. Coacere: Așezați produsele de patiserie într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperiți-le și lăsați-le să se odihnească timp de 15-20 de minute, în timp ce preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Ungeți-le cu gălbenuș de ou și coaceți-le.