Din 1 litru de lapte, în 5 minute, am făcut 1 kg de cașcaval moale… toți oaspeții mi-au cerut rețeta.

Puneți toate ingredientele într-o oală, cu excepția cașcavalului, și amestecați manual până când amidonul se dizolvă complet și nu mai sunt cocoloașe. Puneți pe foc și încălziți, amestecând continuu, până când se îngroașă ca un budincă.

Apoi adăugați cașcavalul ras și continuați să gătiți la temperatură moderată până când acesta se topește complet și se încorporează. Compoziția este gata, așa că turnați-o într-un vas adecvat tapetat cu folie de plastic transparentă.

De asemenea, puteți folosi cartonul de lapte, tăind partea de sus. Acoperiți compoziția cu o pungă sau folie de plastic transparentă și lăsați-o să se răcească și să se întărească, câteva ore în frigider.

Apoi, scoateți-o din formă și tăiați-o în felii subțiri sau, în funcție de forma recipientului, tăiați-o în cuburi, bețișoare etc. Este foarte decorativă dacă se servește presărată cu ierburi aromatice și puțin ulei de măsline.