Tortul care merită să fie copt de trei ori pe săptămână: o rețetă delicioasă

Smântână, 1,8 căni (400 de grame) 90 de grame sau 0,9 căni de iaurt Sodă O ceașcă (150 de grame) de zahăr Amidon, două lingurițe (30 de grame)

Pregătirea aluatului Separarea ouălor Gălbenușurile și albușurile trebuie separate în primul rând. Aceasta garantează că mai târziu tortul nostru va avea textura ideală. După ce le-ai separat, pune-le deoparte pentru moment. Urmează: Prepararea aluatului Pune făina, praful de copt și zahărul pudră într-un vas de amestecat mare. Înainte de a adăuga untul răzuit și răcit, amestecă-le bine. Când amestecul seamănă cu firimituri, adaugă untul.

A treia etapă este frământarea și răcirea. Amestecă gălbenușurile și frământă până când aluatul este neted. Împarte aluatul în trei părți egale și pune una dintre ele la frigider pentru a se răci.

Pregătirea formei, etapa 4 Pune aluatul rămas într-o tavă de copt de 20 cm căptușită cu hârtie de copt. Pune-l deoparte și treci la prepararea umpluturii bogate.

Prepararea umpluturii pentru tort, etapa 5: Bate umplutura Pune iaurtul, zahărul, făina și smântâna într-un vas de amestecat separat. Lucrând repede, amestecă până când toate ingredientele sunt bine combinate și nu mai sunt cocoloașe.

Prepararea albușurilor la punct, etapa 6 Bate albușurile într-un alt vas până când devin spumoase, adăugând puțină sare. Bate treptat zahărul până când apar vârfuri tari. Aceasta garantează textura mai ușoară și mai aerisită a tortului nostru.

Adăugarea amestecurilor în etapa 7 Amestecă ușor amestecul de iaurt în albușurile bătute doar până se omogenizează. Acest lucru produce un aluat umed care promite să fie delicios.

Asamblarea tortului Acoperă aluatul pregătit în tava de copt cu umplutura. Scoate din frigider aluatul răcit, rupe-l în bucăți și întinde-l peste umplutură.

Coacerea perfectă, etapa 9 Pune capodopera ta într-un cuptor preîncălzit la 350°F și coace până devine aurie, între 40 și 50 de minute. Dacă tortul crește în timpul coacerii, nu-ți face griji; va cădea minunat în timp ce se răcește.

Sfaturi pentru perfectarea tortului Odihnește-te: Forma și textura tortului sunt păstrate când aluatul este răcit înainte de a fi asamblat. Operatorul neted: Pentru o consistență perfectă, asigură-te că amestecul de umplutură nu are cocoloașe și este neted. Regula aurie: Pentru a opri tortul să se rumenească prea mult, supraveghează-l în timp ce coace. Coacerea este indicată perfect de o culoare aurie.

De ce acesta va deveni rețeta ta preferată Este vorba despre experiență la fel de mult ca și despre ingredientele sau procedura cu acest tort. Fiecare etapă, de la momentul în care începi să amesteci până la ultima felie de pe farfurie, este dovada plăcerii de a coace. Aroma divină și adaptabilitatea sa vor asigura, de asemenea, că va deveni un element regulat în rotația ta de rețete.

Întrebări frecvente Pot folosi alte arome de fructe în umplutură? Absolut! Încearcă să variezi profilul gustativ al acestui tort delicios folosind fructele tale preferate.

Aș putea folosi iaurt grecesc în loc de smântână? O alternativă bună, dacă este necesar, este iaurtul grecesc, chiar dacă smântâna oferă umpluturii un gust distinct.

Cum ar trebui să păstrez resturile? Pentru cel mai proaspăt tort posibil, păstrează orice resturi în frigider timp de până la trei zile într-un recipient ermetic.

Vreau să îngheț acest tort pentru mai târziu. A: Poți, de fapt, să îngheți tortul pentru utilizare ulterioară. Pentru a-l păstra, înfășoară-l strâns în folie de aluminiu și folie de plastic.

 

 

Aș putea folosi margarină în loc de unt în aluat? Deși margarina funcționează bine în loc de unt, untul conferă pâinii un gust mai bogat. Doar vezi ce modificări aduc textura și gustul.