Brânză Făcută în Casă – Arta de a Călători în Propria Bucătărie
Acoperiți vasul cu un capac și lăsați amestecul de lapte într-un loc cald. Lăsați-l să stea timp de aproximativ 4-6 ore pentru a se coagula laptele și a se forma cazeina. 4. Tăierea cazeinei de brânză:
După perioada de odihnă, amestecul ar trebui să aibă o structură fermă. Folosiți un cuțit pentru a tăia cazeina de brânză în cuburi mici. 5. Drenarea brânzei:
Așezați un sită sau un tipar pentru brânză cu tifon curat. Puneți cuburile de brânză tăiate în tifon și lăsați să se scurgă. Zeama rezultată poate fi folosită pentru alte scopuri culinare. Acoperiți brânza cu tifonul și lăsați-o să se scurgă peste noapte.
- Modelarea și condimentarea brânzei:
Scoateți brânza drenată din tifon și modelați-o după dorință. Puteți crea bile mici, pâinișoare sau porții individuale. Presărați brânza cu sare sau adăugați alte condimente după gust. Puteți folosi, de asemenea, ierburi proaspete, piper sau boia.
- Depozitarea brânzei:
Depozitați brânza făcută în casă într-un recipient ermetic în frigider. Brânza este acum gata de consumat. 8. Bucurați-vă:
Bucurați-vă de brânza făcută în casă cum doriți. Este ideală ca unguent pe pâine, în salate sau ca ingredient într-o varietate largă de rețete. Brânza făcută în casă nu este doar o încântare culinară, ci și un proiect DIY satisfăcător. Cu doar câteva ingrediente și puțină răbdare, puteți face propria brânză cremoasă, care impresionează prin gustul său cremos și versatilitatea. Experimentați cu condimente și ierburi pentru a vă aroma brânza după gustul vostru. Poftă bună și distracție la prepararea brânzei!