Sprâncene de scorțișoară

Făina, zahărul și sarea trebuie amestecate împreună într-un bol mare. După ce untul s-a răcit, adaugă-l în amestecul de făină și amestecă cu un cutter de patiserie sau cu mâinile până când arată ca niște bucăți mari. Adună apa rece și oțetul alb într-un bol mic și amestecă pentru a combina.

 

 

 

Faceți un aluat adăugând treptat combinația de apă și oțet la amestecul de făină în timp ce amesteci cu o furculiță. Evită manipularea excesivă a aluatului. Transferă cu grijă aluatul pe o suprafață ușor pudrată cu făină și formează o minge. Pentru a lăsa aluatul să se odihnească și să se răcească, înfășoară-l în plastic și pune-l la frigider pentru cel puțin jumătate de oră. În timp ce aluatul se răcește, pregătește umplutura de scorțișoară.

 

 

 

Amestecă scorțișoara măcinată și zahărul granulat într-un bol mic și amestecă pentru a combina. Așază o foaie de copt pe o tavă și preîncălzește cuptorul la 375°F sau 190°C. Împarte aluatul în două când s-a răcit. Modelează jumătate din aluat într-un dreptunghi mare, de aproximativ 1/8 inch grosime, pe o suprafață ușor pudrată cu făină. Topiți untul și ungeți uniform aluatul întins, având grijă să lăsați un mic bord în jurul marginilor.

 

 

 

Presară amestecul de scorțișoară și zahăr peste aluatul uns, presând ușor pentru a-l distribui uniform. Ca la rulourile de scorțișoară, începe să rulezi ferm aluatul de la un capăt lung și continuă să rulezi până obții o formă de bucată. Fă felii de 1 inch în bucată logului de aluat folosind un cuțit ascuțit. Așează bucățile pe tava pregătită, asigurându-te că lași spațiu între ele. Folosește aluatul rămas pentru a repeta procedura.

 

 

 

 

Sprâncenele de scorțișoară aurii și fragede trebuie coapte în cuptorul preîncălzit timp de 12-15 minute. Pregătește glazura în timp ce sprâncenele de scorțișoară sunt în cuptor. Faci o compoziție moale și cremoasă amestecând zahărul pudră, laptele și extractul de vanilie într-un bol mic. Lasă sprâncenele de scorțișoară să se răcească puțin pe tava de copt după ce le scoți din cuptor. Încălzește sprâncenele de scorțișoară și apoi folosește o lingură sau o pungă de patiserie pentru a turna glazura peste ele.

 

 

 

 

Lasă puțin timp glazura să se întărească înainte de a le savura. În concluzie, sprâncenele de scorțișoară sunt o bucurie senzorială datorită straturilor delicate, umpluturii de scorțișoară și glazurii de zahăr.

 

 

 

 

Indiferent de momentul zilei, aceste prăjituri sunt întotdeauna apreciate, fie că le ai cu cafea de dimineață sau ca o delicatesă specială. Acum este momentul să obții tot ce ai nevoie pentru acest minunat proiect de copt, să-ți sufleci mânecile și să intri în bucătărie pentru a fi întâmpinat de aroma bucuriei condimentate cu scorțișoară.