Rețeta pentru aceste prăjituri am căutat-o un an întreg, fără unt, măsurată cu o cană, acum când o am nu aș schimba-o cu alta…

Pregătirea aluatului este foarte ușoară și simplă. Într-un castron adânc se combină următoarele ingrediente: laptele, apa, sarea și drojdia, apoi se amestecă cu un tel de băut. Apoi se adaugă cele două ouă și se amestecă în smântână.

La final se adaugă iaurtul și făina, apoi se trece la frământarea și formarea aluatului cu mâna. Când frământați aluatul, îl răsturnați pe o suprafață plană presărată cu făină și îl frământați puțin până se îmbină totul.

După frământare, aluatul se întoarce în bol, se acoperă cu un șervețel de bucătărie și se lasă să crească bine până își dublează volumul, cam 2 ore. După trecerea timpului, se răstoarnă pe suprafața presărată cu făină, se frământă puțin și se împarte în două.

Cele două jumătăți se frământă separat ca un sul gros, apoi fiecare jumătate se împarte în 5 părți egale. Fiecare parte se întinde într-un cerc cu mâna, apoi se întinde cu un sucitor. În mijloc se unge cu unt parțial topit.

Apoi deasupra se pune o bucată dreptunghiulară de brânză tare și se închide pe margini, în formă dreptunghiulară. Aceeași procedură se aplică și pentru celelalte bucăți de aluat. Pentru umplutură: Într-un vas se amestecă apa și mierea, iar în alt vas se pune susanul.

Apoi fiecare aluat se înmoaie într-un vas cu miere amestecată cu apă, apoi se înmoaie în alt vas cu susan pentru a acoperi întregul aluat cu susan. Astfel, biscuiții se așază într-o tavă, acoperită cu hârtie de copt.