Clătitele cu măsură “totul câte patru” pentru începători, nu veți găsi o rețetă mai simplă și mai precisă decât aceasta…

Într-un castron adânc, spargeți ouăle, adăugați zahărul și vanilia și bateți puțin cu mixerul.

Adăugați uleiul, laptele rece și apa minerală, apoi amestecați manual pentru a uniformiza ingredientele. Bateți bine pentru a nu rămâne cocoloașe de făină, iar aluatul trebuie să fie unsuros, cu consistența iaurtului.

Lăsați-l deoparte să se odihnească 15-20 de minute, apoi puteți să coaceți clătitele în mod obișnuit. Încălziți o tigaie antiaderentă la temperatură moderată, turnați uniform o lingură de aluat sau cât este necesar.

După ce s-au rumenit pe o parte, cu ajutorul unei spatule de bucătărie, desfaceți marginile și răsturnați clătita, apoi mai coaceți puțin și pe cealaltă parte.

Așezați clătitele coapte una peste alta, apoi umpleți-le cu cremă sau cu gemul vostru preferat.