“Șase super salate cu ouă de Paște…”
4 ouă, 2 cartofi mari, 80 g fasole verde, 400 g maioneză (sau 60/40 maioneză/iaurt), sucul de la un lămâie, 3-4 tulpini de ceapă verde, 3 linguri de ulei de măsline, sare și piper după gust, câteva măsline negre
Mod de preparare: spălați bine cartofii, curățați fasolea și fierbeți-le împreună până se înmoaie. Tăiați fasolea verde și condimentați-o cu ulei de măsline și sucul de la jumătate de lămâie. Radeți cartoful și condimentați-l cu cealaltă jumătate de suc de lămâie, sare și piper. Tăiați ouăle fierte tari și adăugați-le în salată. Amestecați totul și serviți ca salată rece.
IV. SALATA UȘOARĂ CU OUĂ
Ingrediente: 8 ouă, 220 g iaurt, 3 linguri de maioneză, 1 linguriță de muștar, 1 linguriță de mărar/pătrunjel, 1/4 linguriță de ceapă uscată (sau 2 linguri de ceapă verde), sare și piper după gust, 1/4 cană de țelină tocată fin, 1/4 cană de ceapă tocată fin
Mod de preparare: ouăle trebuie să fie fierte tari, apoi tăiate cubulețe. Într-un bol mai mic, amestecați iaurtul, maioneza, muștarul și adăugați mărarul uscat. Apoi adăugați ceapa și țelina tocată fin, apoi amestecați bine. Adăugați ouăle tăiate și amestecați din nou. Condimentați salata și păstrați-o la frigider. Puteți să o mâncați ca salată sau ca o pastă.
V. SALATA AMERICANĂ CU OUĂ
Ingrediente: 6 ouă, 1 lămâie, sos Worcestershire, 1 linguriță de muștar, 4 linguri de maioneză, țelină, pătrunjel proaspăt, ceapă verde (5-6 fire), 1 linguriță de zahăr brun, sare și piper după gust
Mod de preparare: ouăle fierte se taie cubulețe mari. Tăiați mărarul, țelina și ceapa verde mărunt. Într-un bol mai mic, amestecați maioneza, muștarul, sosul de lămâie, sosul Worcestershire, apoi adăugați sare, piper și zahăr brun, și de asemenea după gust. Adăugați ouăle tăiate și legumele tăiate. Amestecați bine și lăsați salata să se răcească. Serveșteți-o ca sandwich cu pâine integrală și puțină salată. Puteți să o condimentați cu puțin ardei iute tocat fin.
VI. SALATA CU OUĂ ȘI TON
Ingrediente: 6 ouă, 2 morcovi, 60 g brânză/cascaval, 1 conservă de ton în ulei vegetal, 100 g brânză cremoasă, 1 linguriță de maioneză, 1 lămâie, 6 castraveți murați, sare și piper după gust
Mod de preparare: fierbeți morcovul, apoi tăiați-l în bucăți mai mici. Tăiați și castraveții, apoi amestecați totul cu maioneza, brânza cremoasă și tonul. Condimentați cu sare și piper după gust. Tăiați coaja de la lămâie și tăiați-o în bucățele mici, apoi adăugați-o în salată și amestecați. Zdrobiți brânza, tăiați ouăle mărunt și adăugați-le în salată. Amestecați totul și serviți-l ca salată rece.