Pâine cu cornete noi: Este atât de gustoasă încât o fac de 2-5 ori pe săptămână și ne place să o mâncăm în fiecare zi…

• 180 g brânză cremă/tânără (nesărată)
• 2 linguri de zahăr
• 1 lingură de făină de porumb/amidon
• 70 g stafide

Amestecați și lăsați deoparte în timp ce lucrați aluatul:

Frământați ușor aluatul crescut și împărțiți-l în 9 bucăți egale.

Formați bile și acoperiți-le cu un șervet timp de 10-15 minute. Într-un vas separat, amestecați:

• 2 linguri de zahăr
• 2 linguri de făină
• 50 g margarină/unt

Amestecați cu degetele până obțineți un “nisip”. Lăsați deoparte și începeți să prelucrați bilele:

Luați o minge și întindeți-o cu un sucitor într-o foaie subțire. Ungeți întreaga suprafață cu unt topit/margarină sau ulei.

Apoi îndoiți-o pe jumătate și presați marginile cu degetele. Puneți o lingură de umplutură pe unul din colțuri, apoi pe celălalt.

Închideți umplutura cu aluatul și apăsați cu degetele pentru a sigila bine, apoi continuați să învârtiți din ambele părți până când cele două conuri sunt unite.

Repetați acest lucru cu celelalte 8 bile, iar ultima umpleți-o cu umplutură și închideți mingea.

Așezați-le într-o tavă rotundă tapetată cu hârtie de copt, ca un buchet cu mingea în mijloc. Acoperiți pâinea cu un șervet și lăsați-o să fermenteze la căldură timp de aproximativ 20 de minute sau până își dublează volumul.

Pentru glazurare, amestecați:

• 1 gălbenuș
• 1 lingură de lapte

 

 

Ungeți pâinea deasupra, apoi presărați nisipul de unt, zahăr și făină. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius, timp de 25-30 de minute.