Paine alba Komisbrot – Regele printre prajiturile de ceai, creat pentru a fi savurat cu cafea…

Bateți albușurile până obțineți o spumă tare, adăugând zahărul treptat. Bateți până când zahărul se topește complet. Când obțineți o spumă tare, adăugați uleiul și coaja rasă de lămâie, apoi amestecați ușor și adăugați făina treptat. Nu se adaugă praf de copt.

Amestecați cu o lingură, încet, amestecând ușor pentru a menține spuma amestecului. La final, adăugați amestecul de nuci și fructe uscate și amestecați bine.

Ungeți forma pentru copt cu unt și presărați cu făină. Așezați amestecul pregătit în ea și nivelati-l.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute. Verificați cu un băț dacă este gata.

Așteptați să se răcească, apoi răsturnați-l pe un platou. Pentru a-l tăia frumos, așteptați să se răcească complet. Presărați zahăr în pudră deasupra.