PLĂCINTĂ CU MERE – FĂRĂ GLUTEN, FĂRĂ ZAHĂR, FĂRĂ ÎNDULCITORI… Este atât de delicioasă încât o veți face în fiecare zi…

1. Curățați merele și îndepărtați semințele, stropiți-le cu puțin suc de lămâie și tăiați-le fâșii subțiri cu ajutorul unui răzătoare sau mandolină.
2. Într-un bol adânc, bateți cu un tel două ouă, apoi adăugați făina, praful de copt, untul topit. Amestecați până când nu mai sunt cocoloașe. Adăugați extractul de vanilie și turnați peste mere.
3. Turnați aproximativ o treime din amestec într-o tavă mai mică de pâine sau de ruladă tapetată cu hârtie de copt, nivelându-l și presărând deasupra fructe uscate mărunțite.
4. Turnați din nou amestecul cu mere, apoi fructe uscate și terminați cu un alt strat similar.
5. Presărați nuci sau alune mărunțite deasupra (nuci, migdale, alune…), apoi coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, aproximativ jumătate de oră.

Lăsați prăjitura coaptă 5 minute înainte de a o scoate din tavă. Apoi lăsați-o să se răcească pe un grătar și serviți-o.