PLĂCINTĂ DE MĂNĂSTIRE, POST, CU APĂ… Fără niciun strop de ulei, gust incredibil, umplutură bogată…

1. Mai întâi fierbeți orezul și lăsați-l deoparte. Încălziți cuptorul la 200°C.
2. Tăiați ceapa în inele (partea albă și cea verde), la fel și ciupercile.
3. Turnați puțin sos de roșii în tigaie, cât să acopere fundul, încălziți la temperatură medie, adăugați ceapa, căliți câteva minute. Adăugați ciupercile, acoperiți, ar trebui să se înmoaie și să lase apă.

Rețetă și foto de Lidija Đurić 4. Îndepărtați capacul, căliți, dar aveți grijă ca lichidul să nu se evapore complet. Adăugați orezul, sare, piper negru, condimentele dorite, puțin sos de roșii în plus, amestecați, lăsați pe foc încă câteva minute, scoateți și lăsați să se răcească.

5. Așezați hârtie de copt pe fundul tăvii (a mea este rotundă, de 30 cm), așezați un strat de foaie, ungeți cu sos de roșii, repetați cu al doilea strat, repetați cu al treilea strat, dar deasupra adăugați umplutura.
6. Următoarea foaie ungeți-o cu sos, adăugați umplutura și așa mai departe până când folosiți toate ingredientele.

La final se așează două foi unse cu sos de roșii.