PLĂCINTĂ CU SPANAC:

1. Într-un bol adânc, amestecați toate ingredientele enumerate pentru sosul de umplutură și amestecați bine până nu mai sunt cocoloașe.
2. Tăiați mărunt spanacul, condimentați-l și stoarceți-l cu mâna pentru a-l înmuia. Adăugați brânza feta tăiată mărunt și amestecați.
3. Deschideți o foaie și înmuiați-o bine cu sosul de umplutură pe toată suprafața.

Deoarece aceste foi sunt mari, tăiați-le în jumătate, apoi pe fiecare dintre margini așezați umplutura și rulați într-o rolă.

4. 4. Așezați rolele într-o tavă unsă. Pentru a obține aspectul “de scriere manuală” al plăcintei, prima rolă se așază diagonal, de-a lungul liniei centrale cele mai lungi a tavii, apoi toate celelalte se îmbină și se rulează pentru a obține efectul “de scris”.

4. Plăcinta deasupra se unge cu sosul de umplutură rămas și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius până se rumenește frumos. Lăsați să se răcească puțin înainte de a servi.