Straturi crocante ca foile de plăcintă, dar pregătire foarte simplă…

1. Bateți oul cu sarea, apoi adăugați apa și în final frământați un aluat de consistență medie, adăugând treptat făina. Frământați timp de 5-8 minute până când devine elastic.
2. Impărțiți aluatul în 4 bile, acoperiți-le și lăsați-le să se odihnească timp de 10 minute.
3. Luați o bucată de aluat și întindeți-o cât mai subțire într-o foaie mare cu ajutorul unui tocător. Ungeți-o cu unt pe toată suprafața și apoi acoperiți-o cu o altă foaie. Ungeți și această foaie, apoi începeți să o pliați ca pentru foi de plăcintă.

Ungeți fiecare nouă suprafață cu unt. Repetați același proces și cu celelalte două bucăți de aluat, astfel încât la final veți obține două cuburi de aluat „ca niște cărți”.

4. Acoperiți-le cu pungi și lăsați-le la frigider să se odihnească timp de jumătate de oră.
5. Între timp, pregătiți umplutura: căliți carnea până se schimbă culoarea, adăugați ceapa și continuați să căliți până când devine moale. Apoi adăugați toate celelalte condimente și lăsați deoparte.
6. Luați una dintre bucățile de aluat și întindeți-o într-o foaie dreptunghiulară. Tăiați-o în 4 benzi lungi, apoi pe fiecare așezați umplutura.
7. Rulați fiecare bandă într-un rulou. Repetați procesul și cu cealaltă bucată de aluat.
8. Așezați rulourile într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.
9. Ungeți-le deasupra cu gălbenușul de ou bătut și faceți câteva tăieturi pe suprafață.

4. Puneți-le la copt într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade Celsius până se rumenesc frumos.