Uncategorized

CHEESE CAKE JAPONEZ

admin
  1. Tapetăm forma nedetașabilă cu hârtie de copt.
  2. Încălzim cuptorul la 150 ºC.
  3. Într-o cratiță punem apă la fiert, în timp ce într-un bol punem laptele, brânza și lăsăm să se topească bine.
  4. Adăugăm untul și lăsăm să se răcească.
  5. Adăugăm gălbenușurile în lichide împreună cu lămâia și amestecăm bine.
  6. Cernem făina și amidonul de porumb, precum și amestecul anterior, evitând formarea de cocoloașe.
  7. În timp ce separăm albușurile de gălbenușuri și le batem cu zahărul, până când obținem o bezea fermă.
  8. Când bezeaua este gata, o adăugăm la masa de brânză și amestecăm treptat, evitând căderea bezelei.
  9. Turnăm aluatul în formă, o așezăm pe o tavă de copt, o umplem cu apă, astfel încât prăjitura să se coacă în baie-marie.

 


  1. Coacem timp de 80 de minute. Dacă se rumenește prea mult, punem puțină folie de aluminiu deasupra.
  2. După 80 de minute, deschidem ușa cuptorului și așteptăm 15 minute înainte de a scoate prăjitura.
  3. Lăsăm să se răcească bine și o demoldăm.